レコードを見にいったら寄りたいうまい店 らけいこ (2) 中区

極太濁流らーめん ら・けいこ本店 名古屋市中区栄

このお店については以前にも書いていますので、よければそちらをご覧ください。

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写真のメニューは汁なし

あいかわらずテーブルがきれいではありません。わたしは台拭きがさわれない派です。
器のふちについたタレも気になります。ただなにかで拭くくらいならそのままのがいいかもしれません。

余談ばかりですが、他のお店でも汁なし系メニューがラーメンと同価格なのがよくわかりません。
ラーメンはスープにコストがかかると聞きます。それなのに同価格なのはどうしてなんでしょうか？
そこが気になって基本的には汁なしは頼みません。余談です。

まずよく混ぜてから、いただきます。
ゴワッとした太麺が甘味のある脂とよくからみ、めちゃくちゃうまいです。
太麺の噛みごたえ、野菜の食感、ニンニクのパンチ、この素材感や混ぜることで味が変わっていく変化が楽しめるのは汁なしならではでしょう。
薄切りのレアチャーシューも、味の濃さと食感が絶妙でおいしかったです。
オーナーさんにダメ出しされてましたが、今の店長さんはがんばってると思います。
ごちそうさまでした。

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