レコードを見に行ったら寄りたいうまい店 歴史を刻め

ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店

関西の二郎系ラーメンの名古屋店です。行列のできる人気店です。

以前はTBSの向かい側にありました。そこから現在の場所に移転しています。以前の場所にオープンして間もないころにも食べに行ったことがあります。BGMはブルーハーツで、壁に手書きでアツい言葉が書かれていました。”社長になりたい”って書かれていたのが印象的でした。その時のラーメンの印象は、味＜気持ち、でした。

移転前、移転後、何回か行っていますが久しぶりの訪問です。
写真のメニューはラーメン（麺の量並）豚増し　トッピングはニンニクのみ

いつ行っても行列ができています。太麺で量も多いので、調理時間や食べる時間もかかります。
それでも店員さんのコントロールが上手でスムーズに客が流れていきます。

食券は先に買って行列に並びます。並んでいると店員さんが確認に来てくれますので、食券を渡します。麺の量を聞かれますので、食べたい量をお願いしましょう。席の番号も指定されます。
順番が来て店内に入ります。水、ハシ、おしぼりなどはセルフなので自分で揃えます。
BGMはブルーハーツ。余談ですが、はなび系はサザンでしたね。

席に着いて間もなくしてトッピングのコールをして、いざ着丼です。
スープをまずいただくとタレの味が先行します。素直にうまい。天地返しをしながら食べ進めます。味はかなりあっさりなのに気がつきます。というよりスープの薄さが気になっていきます。豚も大きく食べ応えがありますが、味は…。麺は柔らかめ。無心で食べ進めます。

となりの人の汁なしが美味しそうでしたので、次は汁なしに卵をつけて食べてみたいと思います。
個人的に二郎系は、らけいこが好きです。
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